Branża spożywcza stoi przed istotnymi zmianami w zakresie stosowania aromatów dymu wędzarniczego. Zgodnie z nowymi regulacjami UE producenci muszą dostosować swoje receptury do aktualnych wymagań prawnych. Dlatego w Bellako na bieżąco monitorujemy zmiany przepisów oraz odpowiednio aktualizujemy naszą ofertę.
Naszym celem jest zapewnienie Partnerom pełnego bezpieczeństwa i ciągłości produkcji. Jednocześnie dbamy o wysoką jakość oraz stabilność dostaw surowców.
Co zmienia Rozporządzenie 2024/2067?
Zgodnie z Rozporządzeniem wykonawczym Komisji (UE) 2024/2067 z dnia 31 lipca 2024 r. z unijnego wykazu dozwolonych produktów początkowych dla aromatów dymu wędzarniczego usunięto pozycje SF-001–SF-010. W praktyce oznacza to konieczność weryfikacji stosowanych surowców oraz receptur.
Nowe przepisy wchodzą w życie 1 lipca 2026 r. Jednak już teraz warto przygotować się na nadchodzące zmiany, aby uniknąć ryzyka przestojów produkcyjnych.
Aromaty dymu wędzarniczego zgodne z nowymi przepisami
W naszej ofercie dostępne są już produkty w pełni spełniające nowe wymagania prawne. Ponadto systematycznie dostosowujemy asortyment do obowiązujących regulacji UE.
Nasze laboratorium intensywnie pracuje nad rozwiązaniami, które zapewniają zgodność z przepisami. Dzięki temu gwarantujemy ciągłość dostaw, bezpieczeństwo oraz powtarzalną jakość produktów.
Zastosowanie aromatów dymu wędzarniczego
Aromaty dymu wędzarniczego znajdują zastosowanie w wielu segmentach przemysłu spożywczego. Oferujemy rozwiązania dedykowane do:
- wyrobów mięsnych (szynki, kiełbasy, wędzonki),
- produktów rybnych (ryby wędzone, marynowane, pasty i konserwy),
- przetwórstwa warzyw oraz dań gotowych,
- dań wegańskich i roślinnych alternatyw mięsa,
- sosów i dressingów (ketchupy, majonezy, sosy kanapkowe),
- produktów typu instant,
- przetwórstwa mlecznego (serki topione, twarożki, sery smakowe),
- posypek do chipsów i chrupek.
Wsparcie technologiczne dla producentów
Oferujemy nie tylko nowoczesne rozwiązania surowcowe, ale również wsparcie technologiczne przy dostosowywaniu receptur do nowych przepisów. Dotyczy to zarówno wyrobów opartych na surowcach pochodzenia zwierzęcego, jak i roślinnego.
