Aktualności

Jakie przyprawy do ryby? Sposób na przepyszną rybę

Jakie przyprawy do ryby? Sposób na przepyszną rybę

Ryby są istotnym składnikiem dobrze zbilansowanej diety. To cenne źródło białka, witamin oraz kwasów tłuszczowych omega-3, a jednocześnie dobra alternatywa dla czerwonego mięsa. Są osoby, które twierdzą, że nie lubią ryb ze względu na ich smak. Jednak użycie odpowiednich przypraw pozwala na przygotowanie dania, które przypadnie do gustu całej rodzinie. Dlaczego warto jeść ryby? Ryby są zdrowe, a wpływa na to przede wszystkim duża zawartość kwasów omega-3, czyli jednych z najważniejszych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych w diecie. Nie można zapomnieć też o cennych witaminach: A, D, E i tych z grupy B. Jedząc ryby, dostarczamy organizmowi ponadto sporą ilość białka i minerałów, głównie selenu, jodu oraz żelaza. Dietetycy zalecają, aby przynajmniej 2-3 razy w tygodniu spożywać 100 g ryb. Jakie gatunki wybierać? Zdrowe są zarówno ryby słono-, jak i słodkowodne, m.in.: sandacze, okonie, halibuty, makrele, pstrągi tęczowe, szczupaki, flądry, liny, leszcze, karpie, dorsze. Regularne spożywanie rybnych dań ma bardzo pozytywny wpływ na zdrowie. Dzięki temu wzmacnia się układ odpornościowy, poprawia się pamięć i koncentracja, a dodatkowo zmniejsza się ryzyko nadciśnienia i chorób nowotworowych. Najlepsze są ryby świeże, które można rozpoznać po błyszczącej skórce, jasnoczerwonych skrzelach i mocno osadzonych łuskach. Nieświeże mięso ma nieprzyjemny zapach, który przypomina amoniak. Ryby można przyrządzać na wiele sposobów: upiec, usmażyć, grillować czy ugotować na parze. Dobrym pomysłem na urozmaicenie jadłospisu jest też zupa rybna, której przygotowanie wcale nie jest trudne. Aby dania dobrze smakowały, trzeba je w odpowiedni sposób przyprawić. Jakie przyprawy do ryby wybrać? Do przyprawiania ryb nadaje się przede wszystkim: estragon – jego aromat przypomina anyż, pasuje w szczególności do ryb tłustych jak łosoś, koperek – dobrze łączy się z pieprzem i cytryną, jest polecany do gatunków chudych, np. dorsza, oregano – ma intensywny zapach i podobnie jak koperek, dobrze komponuje się z chudymi rybami, majeranek – podkreśla smak rybnych potraw, a dodatkowo wspomaga trawienie, kolendra – najlepiej smakuje w połączeniu z pieprzem i cytryną, można doprawić nią ryby chude, jak i tłuste, rozmaryn – jest bardzo aromatyczny, świetnie przełamuje smak pieprzu cytrynowego, mięta – maskuje nieprzyjemny posmak i zapach rybiego mięsa, ładnie pachnie i przyjemnie orzeźwia, pietruszka – jej natka dobrze komponuje się z innymi przyprawami, ponadto wspomaga trawienie. Do poprawy smaku rybnych potraw można wykorzystywać też wiele innych przypraw jak bazylia, czosnek niedźwiedzi czy szafran. W tej kwestii sporo zależy od indywidualnych preferencji. Dobrym rozwiązaniem jest też sięgnięcie po specjalną mieszankę przypraw do ryb, które powstają na bazie naturalnych składników i aromatów. Tego typu produkty dostępne są w ofercie Bellako. Jak należy doprawiać ryby? Żeby ryby były smaczne, powinno się je doprawiać z wyczuciem. Nie należy dodawać bardzo dużej ilości przypraw, bo to negatywnie wpłynie na smak potrawy. Ostrożność powinno się zachować zwłaszcza podczas dodawania pieprzu, aby później nie okazało się, że danie jest za ostre. Po sól należy sięgnąć dopiero tuż przed pieczeniem lub smażeniem ryby. Inaczej mięso będzie suche, gdyż wytrąci się z niego za duża ilość wody. Niemal obowiązkowym składnikiem jest cytryna, która eliminuje charakterystyczny, mulisty aromat. Zioła sprawdzają się zarówno świeże, jak i suszone. Można posypać nimi ryby lub wymieszać z olejem bądź masłem i tak przygotowaną marynatą dokładnie natrzeć mięso. Warto eksperymentować i dodawać przyprawy w różnych konfiguracjach, aby znaleźć dla siebie najlepsze rozwiązanie. Wypróbujcie koniecznie! Solankę do ryb Bellako doskonale sprawdza się w domowych warunkach jak i w produkcji na większą skalę. Stosowanie solanek zdecydowanie wydłuża trwałość zapobiega  wypływaniu białka na zewnątrz i powoduje, że po obróbce termicznej mięso jest soczyste, aromatyczne i kruche.

Czytaj więcej
Nasze zalety

Smak stworzony z pasją!
Bellako to rodzinna firma produkująca przyprawy od blisku 30 lat.

Najlepszy wybór
Jakościowe przyprawy
To pełen wachlarz przypraw do ulubionych przez Polaków potraw, sprawdzają się doskonale jako dodatki do pizzy, gyrosa, szerokiego asortymentu…
Jakie przyprawy do ryby? Sposób na przepyszną rybę

Jakie przyprawy do ryby? Sposób na przepyszną rybę

Ryby są istotnym składnikiem dobrze zbilansowanej diety. To cenne źródło białka, witamin oraz kwasów tłuszczowych omega-3, a jednocześnie dobra alternatywa dla czerwonego mięsa. Są osoby, które twierdzą, że nie lubią ryb ze względu na ich smak. Jednak użycie odpowiednich przypraw pozwala na przygotowanie dania, które przypadnie do gustu całej rodzinie. Dlaczego warto jeść ryby? Ryby są zdrowe, a wpływa na to przede wszystkim duża zawartość kwasów omega-3, czyli jednych z najważniejszych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych w diecie. Nie można zapomnieć też o cennych witaminach: A, D, E i tych z grupy B. Jedząc ryby, dostarczamy organizmowi ponadto sporą ilość białka i minerałów, głównie selenu, jodu oraz żelaza. Dietetycy zalecają, aby przynajmniej 2-3 razy w tygodniu spożywać 100 g ryb. Jakie gatunki wybierać? Zdrowe są zarówno ryby słono-, jak i słodkowodne, m.in.: sandacze, okonie, halibuty, makrele, pstrągi tęczowe, szczupaki, flądry, liny, leszcze, karpie, dorsze. Regularne spożywanie rybnych dań ma bardzo pozytywny wpływ na zdrowie. Dzięki temu wzmacnia się układ odpornościowy, poprawia się pamięć i koncentracja, a dodatkowo zmniejsza się ryzyko nadciśnienia i chorób nowotworowych. Najlepsze są ryby świeże, które można rozpoznać po błyszczącej skórce, jasnoczerwonych skrzelach i mocno osadzonych łuskach. Nieświeże mięso ma nieprzyjemny zapach, który przypomina amoniak. Ryby można przyrządzać na wiele sposobów: upiec, usmażyć, grillować czy ugotować na parze. Dobrym pomysłem na urozmaicenie jadłospisu jest też zupa rybna, której przygotowanie wcale nie jest trudne. Aby dania dobrze smakowały, trzeba je w odpowiedni sposób przyprawić. Jakie przyprawy do ryby wybrać? Do przyprawiania ryb nadaje się przede wszystkim: estragon – jego aromat przypomina anyż, pasuje w szczególności do ryb tłustych jak łosoś, koperek – dobrze łączy się z pieprzem i cytryną, jest polecany do gatunków chudych, np. dorsza, oregano – ma intensywny zapach i podobnie jak koperek, dobrze komponuje się z chudymi rybami, majeranek – podkreśla smak rybnych potraw, a dodatkowo wspomaga trawienie, kolendra – najlepiej smakuje w połączeniu z pieprzem i cytryną, można doprawić nią ryby chude, jak i tłuste, rozmaryn – jest bardzo aromatyczny, świetnie przełamuje smak pieprzu cytrynowego, mięta – maskuje nieprzyjemny posmak i zapach rybiego mięsa, ładnie pachnie i przyjemnie orzeźwia, pietruszka – jej natka dobrze komponuje się z innymi przyprawami, ponadto wspomaga trawienie. Do poprawy smaku rybnych potraw można wykorzystywać też wiele innych przypraw jak bazylia, czosnek niedźwiedzi czy szafran. W tej kwestii sporo zależy od indywidualnych preferencji. Dobrym rozwiązaniem jest też sięgnięcie po specjalną mieszankę przypraw do ryb, które powstają na bazie naturalnych składników i aromatów. Tego typu produkty dostępne są w ofercie Bellako. Jak należy doprawiać ryby? Żeby ryby były smaczne, powinno się je doprawiać z wyczuciem. Nie należy dodawać bardzo dużej ilości przypraw, bo to negatywnie wpłynie na smak potrawy. Ostrożność powinno się zachować zwłaszcza podczas dodawania pieprzu, aby później nie okazało się, że danie jest za ostre. Po sól należy sięgnąć dopiero tuż przed pieczeniem lub smażeniem ryby. Inaczej mięso będzie suche, gdyż wytrąci się z niego za duża ilość wody. Niemal obowiązkowym składnikiem jest cytryna, która eliminuje charakterystyczny, mulisty aromat. Zioła sprawdzają się zarówno świeże, jak i suszone. Można posypać nimi ryby lub wymieszać z olejem bądź masłem i tak przygotowaną marynatą dokładnie natrzeć mięso. Warto eksperymentować i dodawać przyprawy w różnych konfiguracjach, aby znaleźć dla siebie najlepsze rozwiązanie. Wypróbujcie koniecznie! Solankę do ryb Bellako doskonale sprawdza się w domowych warunkach jak i w produkcji na większą skalę. Stosowanie solanek zdecydowanie wydłuża trwałość zapobiega  wypływaniu białka na zewnątrz i powoduje, że po obróbce termicznej mięso jest soczyste, aromatyczne i kruche.

Czytaj więcej
Nasze zalety
Smak stworzony z pają!
Bellako to rodzinna firma produkująca przyprawy od blisku 30 lat.
Informacje o firmie
Jakościowe przyprawy
To pełen wachlarz przypraw do ulubionych przez Polaków potraw, sprawdzają się doskonale jako dodatki do pizzy, gyrosa, szerokiego asortymentu…
Informacje o cookies
Ta strona korzysta z plików cookie, aby zapewnić lepszą jakość przeglądania.
Dowiedz się więcej o tym, jak korzystamy z plików cookie i jak możesz zmienić swoje ustawienia.